Weingarten

Nach der Boden-/Sortenwahl, einer Entscheidung von sehr langfristiger Auswirkung, beginnen die Arbeiten im Weingarten welche von besonderen Bedeutung sind.

Es muss der richtige Zeitpunkt zum Ausdünnen, für den Rebschnitt, die Laubarbeit usw. gefunden werden.

In unseren Weingärten finden Sie folgende Rebsorten Grüner Veltliner, Rivaner, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris und Gelber Muskateller bei den Weißweinen und Zweigelt, Blauburger und Roesler bei den Rotweinen ausgepflanzt.

Böden

Unsere Rebsorten wachsen auf Lehm und Lössböden

Ernte

Der optimale Reifezeitpunkt kann zwar anhand einiger analytischer Parameter gemessen werden, aber letztlich gibt die sensorische Prüfung der Schalenhäute und der Traubenkerne den Ausschlag für den Erntebeginn.